Schermbeck haben sie zu ihrem Nabel der Welt gew\u00e4hlt \u2013 Seit acht Jahren beleben Miriam und Goran Jokic die Schermbecker Mitte mit ihrem gleichnamigen Restaurant. Seitdem gibt es hier Fischgerichte, Mediterranes und viel Lebensfreude in der ehemaligen Kneipe Rademacher-Doernemann, direkt neben der evangelischen Kirche St. Georg. Das ehemals einfache Lokal hat sich zu einem feinen Restaurant entwickelt \u2013 f\u00fcr Familien, Gesch\u00e4ftsessen, Gesellschaften bis zu 70 Personen und nach wie vor auch f\u00fcr Kneipeng\u00e4nger und Stammtische. Buffets richten die Gastleute ab 60 Personen aufw\u00e4rts in ihrem Restaurant aus. Im Sommer kommen 85 Pl\u00e4tze auf der Au\u00dfenterrasse vor dem Restaurant dazu. Das neue Interieur strahlt eine gewisse gro\u00dfst\u00e4dtische Weltl\u00e4ufigkeit aus. In dunklem Holz mit viel Rot, dabei aber hell und freundlich. Die K\u00fcche gibt sich kreativ-inspiriert. \u201eJa\u201c, best\u00e4tigt Miriam Jokic. \u201eAber vor allem ehrlich. Man wird hier satt.\u201c Goran Jokic legt viel Wert darauf, seinen kulinarischen Kreationen immer etwas Besonderes mitzugeben und die Speisen liebevoll anzurichten. Auf das Suchbild auf dem Teller unter der Silber-Gloche wartet man bei ihm vergeblich. Wir sind in Schermbeck. Und hier passen die Gastleute hin. Hier in die Mitte, um die sich f\u00fcr Miriam und Goran Jokic alles dreht.<\/p>\n
Heute schon eine knusprig-frittierte Sardelle zum Wein verspeist? Dieser Klassiker des Hauses darf an keinem Tag auf der Karte fehlen. Sonst w\u00fcrden entsetzte Stammg\u00e4ste vor der K\u00fcchent\u00fcr Schlange stehen. Goran Jokics Schwerpunkt ist die mediterrane K\u00fcche, die er als Jungkoch in der N\u00e4he von Triest auf der slowenischen Seite der Grenze kennengelernt hat. Dort lie\u00df er sich im Grandhotel ausbilden, und dort ist ihm die mediterrane K\u00fcche mit franz\u00f6sischem Einfluss in Fleisch und Blut \u00fcbergegangen. 17 Jahre lang kochte er nur in italienischen Restaurants. In den vergangenen elf Jahren auf der Nordseeinsel Norderney. Seine Frau Miriam hat als Hotelfachfrau das kleine Zimmerangebot der Schermbecker Mitte unter ihrer Obhut. In sieben gem\u00fctlichen R\u00e4umen k\u00f6nnen G\u00e4ste wunderbar ausspannen. Die renovierten Zimmer sind jeweils mit Dusche, WC und eigenem Fernseher ausgestattet. Fr\u00fchst\u00fcck gibt es unten im Restaurant. Stammg\u00e4ste kommen wegen der sch\u00f6nen Natur rundum, aber vor allem auch wegen des guten Essens.\u00a0<\/p>\n
Alle 14 Tage gibt es neue saisonale Angebote auf der Tageskarte. Auch Spargel, Pfifferlinge oder K\u00fcrbis werden in der entsprechenden Saison mediterran zubereitet. Dazu gibt es immer eine reiche Auswahl an Fisch. Neben Zander, Dorade und Scampi finden regelm\u00e4\u00dfig \u00dcberraschungen f\u00fcr den Gaumen den Weg auf die Tafel mit den Tagesgerichten: Thunfischtatar, Papageifisch oder Austern zum Beispiel. \u201eMeine Fischkreationen werden begeistert angenommen\u201c, freut sich Goran. \u201eDas war eine L\u00fccke in Schermbeck.\u201c Oft kocht der Chef gro\u00dfe Fische f\u00fcr eine Runde von zwei bis vier Personen. Dann werde er schon mal vor dem Wochenende angerufen: \u201eGoran, machst Du uns einen Fisch? Wir kommen zu sechst.\u201c Dieses Vertrauen haben die Jokics sich buchst\u00e4blich erkocht. Sie gehen gerne auf Sonderw\u00fcnsche ein. Manchmal bitten G\u00e4ste sogar darum, mit einer mehrg\u00e4ngigen Speisenfolge \u00fcberrascht zu werden. Es ist aber durchaus m\u00f6glich, auch f\u00fcr ein frischgezapftes Bier oder einen kleinen Snack in der Mitte einzukehren. Der Prosecco nach der Arbeit mit einer frischen, knusprigen Bruschetta oder einem Flammkuchen ist ein selbstverst\u00e4ndliches Angebot in der Speisekarte. \u201eWir haben f\u00fcr jeden etwas dabei\u201c, beschreibt Miriam Jokic die breite Palette von einfachen bis zu sehr aufw\u00e4ndigen Gerichten.<\/p>\n
Und auch das Drumherum stimmt f\u00fcr die vielen Stammg\u00e4ste. \u201eBei uns f\u00fchlen sich viele G\u00e4ste wohl, kommen leger gekleidet und entspannen sich bei einem Abendessen\u201c, beschreibt Miriam Jokic. Es gibt Abende in der Schermbecker Mitte, da bricht sich nach dem Essen die Feierabendlaune bahn, und dann wird die Musik aufgedreht. Alles ist m\u00f6glich hier am Nabel des Dorfgeschehens.\u00a0<\/p>\n
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Interview mit Miriam und Goran Jokic, Hotel und Restaurant Schermbecker Mitte:<\/strong><\/p>\n Was ist die Spezialit\u00e4t Ihres Hauses?<\/strong><\/p>\n Goran Jokic: Unsere gute K\u00fcche. Und eine lockere Atmosph\u00e4re. Au\u00dferdem profitieren wir vom Flair hier mitten im Ort. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen es sich auf unserer Terrasse in Strandk\u00f6rben bequem machen. Nur das Meer fehlt. Aber das Meer-Gef\u00fchl, das zaubern wir auf den Teller.<\/p>\n Worauf k\u00f6nnen G\u00e4ste sich bei Ihnen freuen?<\/strong><\/p>\n Goran Jokic: Auf die gute Laune des Kochs (er lacht herzlich) und auf unsere Gastfreundschaft. Ich m\u00f6chte, dass jeder nach dem Aufenthalt sagen kann: \u201eHeute war ein sch\u00f6ner Abend.\u201c Und dann kommen die G\u00e4ste immer wieder. Viele kommen schon beim dritten oder vierten Mal als erstes zu mir in die K\u00fcche, um den Koch zu begr\u00fc\u00dfen, ein pers\u00f6nliches Wort zu wechseln. Miriam Jokic: Unsere G\u00e4ste sollen sich am besten wie zu Hause f\u00fchlen. Da kommen heute nach acht Jahren immer noch Schermbecker, die fr\u00fcher bei Doernemann waren und jetzt erst mitbekommen, dass es etwas Neues, Gutes gibt. Dann kommen sie und fragen: Wer ist hier der Koch, kann ich den mal kennenlernen? Die Menschen sind hier schon sehr offen. Und das sind wir auch. Darauf kann man sich bei uns freuen.<\/p>\n Was ist typisch Schermbeck an Ihrem Lokal?<\/strong><\/p>\n Miriam Jokic: Wir haben den Eindruck, dass wir hier mit unserer Art sehr gut nach Schermbeck passen. Wir gehen offen auf die Menschen zu, wir plaudern gerne mal ein bisschen. Goran Jokic: Und wir k\u00f6nnen auch schweigen. Das ist Ehrensache f\u00fcr den Wirt. Hier schwirren viele Geschichten durch die Gasth\u00e4user. Man erz\u00e4hlt sich nette Sachen, jeder kennt jeden. Das finde ich in Schermbeck sch\u00f6n.\u00a0<\/p>\n Was sch\u00e4tzen Sie an Schermbeck besonders?<\/strong><\/p>\n Goran Jokic: Von Schermbeck aus ist man schnell in vielen gro\u00dfen St\u00e4dten. Aber hier ist es klein, d\u00f6rflich, famili\u00e4r. Das gef\u00e4llt uns. Miriam Jokic: Ich habe hier keine Sorgen, wenn ich mein Kind losschicke. Wir achten aufeinander. Oder wenn ich mal irgendwo auf einen Kaffee vorbeischauen m\u00f6chte, dann muss ich mich nicht umst\u00e4ndlich per Telefon anmelden, ich gehe einfach hin. Dieses Unkomplizierte, das mag ich.\u00a0<\/p>\n Was kann man unmittelbar in der N\u00e4he Ihres Restaurants unternehmen?<\/strong><\/p>\n Miriam Jokic: Viele G\u00e4ste gehen ins Heimatmuseum, wenn es aufhat. Unsere G\u00e4ste k\u00f6nnen ihre Fahrr\u00e4der in einer Garage in der Burg unterstellen. Von der Schermbecker Burganlage sind sie begeistert.<\/p>\n Welchen Ausflug auf Schermbecker Gemeindegebiet w\u00fcrden Sie Ihren G\u00e4sten empfehlen?<\/strong><\/p>\n Goran Jokic: Auf der 100-Schl\u00f6sser Route kann man in der Umgebung viele sch\u00f6ne Orte besuchen. Im D\u00e4mmerwald kann man auf den herrlichen Wegen spazieren gehen und Fahrrad fahren. Viele G\u00e4ste fahren auch gerne zum Vosh\u00f6vel raus in den Weselerwald, um dort Golf zu spielen. Oder sie machen eine Kajak-Tour auf der Lippe.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Meeres-Gef\u00fchl mitten im Dorf \u2013 die Schermbecker Mitte<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":12793,"template":"","accommodation_types":[132],"class_list":["post-9305","host","type-host","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","accommodation_type-hotel"],"acf":[],"yoast_head":"\n